沸点随压力变化以沸腾，液体的吸收以足够的热量使它克服大气压力变化成蒸汽。在一个较低的压力，因为克服为了成为蒸气的液体压力不降低大多数液体的沸点，所以，闪蒸干燥设备利用这种现象，将液体加热并通过阀的压力进行蒸汽输送。在压力的降低使液体部分变成蒸汽，剩余的液体冷却。　　

　　闪蒸的过程中可以吸收一些液体可以亮出以用于冷却的热量太多。这个过程被称为自动制冷用于一些蒸汽压缩式制冷系统。闪蒸也可以用来淡化水的过程称为多级闪蒸。在这个过程中，海水闪蒸和蒸汽冷却。那么剩下的盐的水可以通过一系列的低，在一次又一次为了生产更多的新鲜的水下压力室派。　　

　　闪蒸也可以利用生物燃料的生产。在不同的阶段，生物燃料的生产，制造商可能需要从另一个删除一个液体。在这种情况下，闪蒸可以用来去除易挥发，液体容易蒸发的液体从剩余。例如，这个过程是用来去除多余的甲醇燃料的生产过程。同样，在燃料得到进一步净化处理后，多余的水可以使用闪蒸除去。